Pastel de Tsvetaeva con manzanas - pasteles con historia. Esta es una receta muy famosa. Además de la información sobre su origen de la familia de Tsvetaeva (a las hermanas Anastasia y Marina les gustaba organizar fiestas para el té y hornear sus pasteles de manzana favoritos para los invitados), muchas personas escucharon que es muy sabroso.
Veamos esto en la práctica.
Tsvetaeva pie con manzanas. Receta
Base friable de masa corta yincreíble, como derretirse en la boca relleno de manzanas y crema agria, esa es la clave del éxito de este manjar. También tiene un sabor inusual. Intente hornear la tarta Tsvetaeva con manzanas de la fruta "Antonovka". Estas manzanas son las más fragantes, también mantendrán la forma en el relleno. Tome una bandeja para hornear con un diámetro de veintitrés centímetros y una altura de aproximadamente cuatro centímetros. Puede ser desmontable, pero no es necesario. Apple necesita dos o tres lo suficientemente grandes (puede tomar el grado "Granny Smith" en lugar de "Antonovka"). Para crema (verter) por doscientos gramos de azúcar y crema agria, un huevo y una cucharada de harina.
La tarta Tsvetaeva con manzanas es la mejorresulta en una prueba de cien gramos de mantequilla, ciento sesenta gramos de harina, una cucharadita de polvo de hornear. Todavía necesita cualquier componente líquido, crema agria, kéfir o yogurt espeso. Encienda el horno por adelantado, deje que se caliente. La tarta Tsvetaeva con manzanas se cocina mejor a ciento ochenta grados Celsius. Mientras el horno se está calentando, haz la masa.
Detalles sobre la preparación
Derrita la mantequilla a fuego lento. Tamizar la harina y agregarle polvo de hornear. Puede amasar la masa con un procesador de alimentos (picadora) o con las manos. Es mejor, por supuesto, sentir su textura.
Las manos reaccionarán más sensiblemente a la finura de la amasadura. Larga estancia en el procesador de alimentos puede hacer que la masa sea dura. Por lo tanto, después de ensamblarlo en un com, apague la unidad. Con esta masa agradable y suave es muy conveniente para trabajar, no se pega y no se desmorona, se acuesta con una masa elástica. Lubrique el recipiente para hornear con mantequilla. Además de la lubricación, puede aplicar un truco simple para hacer que el pastel sea más fácil de extraer en el estado final. Aquí está: cortar dos tiras largas de pergamino, poner en la parte inferior de la forma en cruz. Lubricarlos también. Los extremos de las tiras deben extenderse más allá de la forma y colgar. Ayudarán a sacar el pastel del contenedor. Las manzanas deben cortarse muy finas, ni siquiera deben ser piezas, sino pétalos. Es conveniente hacerlo con un pelador de verduras. Coloque las manzanas preparadas sobre una masa distribuida sobre la forma, espolvoree canela. Prepare un relleno de crema agria, huevos, azúcar y una cucharada de harina. Crema líquida (deje que su consistencia no le moleste, se espesará al hornear), vierta las manzanas. Hornee en el estante del medio del horno durante cincuenta minutos. En la forma después de la extracción, el pastel ya preparado debe enfriarse. Es conveniente sacarlo agarrando las tiras de pergamino. Después de cocinarlo usted mismo, podrá ver cuán hermosa y deliciosa es la tarta Tsvetaeva. La receta con la foto es capaz de aumentar el apetito y convencerlo de la necesidad de probarlo en la práctica.
