Vitaminas liposolubles: vida útil

Educación:

Vitaminas liposolubles: vida útil

La gente ha sabido por mucho tiempo que por lo normalDesarrollo, crecimiento y vida en sí, además de carbohidratos, grasas, proteínas, también se necesitan sustancias especiales. Recibieron su nombre solo en 1911 gracias al científico K. Funk, quien propuso el término "vitaminas", que significa "vida de apoyo". Este nombre refleja con precisión su esencia, ya que estos elementos útiles contribuyen a la existencia plena de toda la vida, comenzando con los organismos más simples y terminando con el hombre y los animales. Pero esta información es interesante para aquellos que escriben sobre vitaminas abstractas solubles en agua y solubles en grasa. Y en este artículo analizaremos más de cerca los tipos de vitaminas liposolubles, a qué afectan y dónde están contenidas.

La naturaleza química se puede dividir en dos principalesGrupos de vitaminas - solubles en agua y solubles en grasa. El contenido de vitaminas solubles en agua se debe reponer diariamente. Pero las vitaminas solubles en grasa tienen la capacidad de acumularse en un organismo vivo, y más específicamente en el hígado, con la escasez de ser liberadas de él y reponer la deficiencia. Una persona recibe vitaminas liposolubles de alimentos de origen vegetal y animal.

Vitaminas solubles en grasa Representado por las siguientes especies:

Vitamina A (Retinol), siendo un poderoso antioxidante,ralentiza el proceso de envejecimiento fisiológico, mejora la visión, especialmente el crepúsculo y el color, estimula el crecimiento de nuevos tejidos y la división celular, tiene un efecto positivo en la función reproductiva, apoya las membranas mucosas normales y la piel. También mejora la inmunidad y la resistencia a ciertas toxinas y venenos.

Con la falta de retinol, existe una violación de las funciones del sistema nervioso, la digestión y la respiración, la resistencia del cuerpo disminuye, el crecimiento disminuye y la agudeza visual disminuye.

La vitamina A se encuentra en grandes cantidades enHígado, mantequilla, clara de huevo. Las plantas contienen su antecesor, el caroteno, que rápidamente se convierte en vitamina A esencial. Es abundante en zanahorias, albaricoques, calabaza y verduras.

Vitamina E (tocoferol). Parece ser un maravilloso antioxidante, que también retrasa el envejecimiento, y también es necesario para las cargas musculares, para prevenir la fatiga, para normalizar el metabolismo de las proteínas, el desarrollo exitoso del feto y el embarazo. Tiene un efecto positivo sobre los órganos de la formación de la sangre, el sistema reproductor, mejora la condición de la piel.

La falta de esta vitamina se expresa en la distrofia muscular, la fatiga.

Una gran cantidad de tocoferol se encuentra en los aceites vegetales, especialmente la soja y el maíz, el germen de trigo, los huevos, el hígado, la mantequilla, los guisantes, la col y la lechuga.

Vitamina k (La filoquinona) tiene propiedades antimicrobianas, analgésicas, antibacterianas, forma protrombina, mejora la coagulación sanguínea, promueve el ritmo de las contracciones gastrointestinales.

La falta de filoquinona se manifiesta por una alteración de los intestinos, heridas difíciles de curar, sangrado al cepillarse los dientes y de la nariz, y moretones de origen desconocido.

Las fuentes naturales de vitamina K son la ortiga, la zanahoria, los guisantes, las algas, los huevos, el hígado, el perejil, la espinaca. La vitamina K es parcialmente sintetizada por una microflora intestinal saludable.

Vitamina D (Calciferol), también llamada "vitamina solar" debido a su capacidad para sintetizarse en el cuerpo humano bajo la influencia de los rayos solares.

El calciferol es necesario para la absorción óptima de fósforo y calcio en el intestino. Su deficiencia se manifiesta por cabello y uñas quebradizas, y caries.

Las principales fuentes de vitamina D son el hígado de los animales y el pescado, las verduras, las plántulas de grano (malta de centeno, germen de trigo), levadura de cerveza, huevos, mantequilla, leche.